Tegame ovale perfetto per cuocere pesce, patate, ma anche per gratinare al forno e per servire in tavola. Puoi passare con facilità dal forno alla fiamma del gas alla tavola per un servizio raffinato ed elegante e per mantenere le pietanze calde a lungo. E’ munita di due maniglie in ottone massiccio resistenti e durature. La forma un po’ arrotondata  rende  facile il mescolamento.

Caratteristiche

• Utilizziamo il miglior rame puro.
• Lavorata da abili artigiani per renderla superiore dal punto di vista estetico e allo stesso tempo più resistente.
• Ha due manette in ottone attaccati con rivetti in rame stagnato.
• Dotata di coperchio.
• Può essere utilizzata sia su fiamma che in forno ma non con piastre a induzione.
• Stagnatura interna fatta a mano con stagno puro.

Consiglio

Utilizza sempre mescoli in legno o plastica e lavala a mano per mantenere più a lungo lo strato di stagno che si trova all’interno delle pentole. Non mettere mai le pentole in rame sul fuoco senza niente all’interno.

Curiosità

La gratinatura è una cottura fatta in forno che ha lo scopo di far formare una crosticina dorata e croccante sulla superficie delle pietanze. Per far sì che la crosticina si formi occorre ricoprire la pietanza con una spolverata di pangrattato o formaggio grana grattugiato.